2024
The Role of Consumers in Promoting Organic Agriculture
Consumer role in organic agriculture Understanding Organic Agriculture Organic farming is grounded in principles that deliberately exclude synthetic chemicals and ...
2024
தோசை செய்வது எப்படி?
தோசை செய்வது எப்படி தோசை, தமிழ் வீடுகளில நாள்தோறும் சுவையூட்டும், ஆரோக்கியம் நிறைந்த உணவா விளங்குது. வெறும் அரிசியும் உளுந்துமாகவே தோன்றும் தோசையின் சுவையில மிகுந்த மந்திரம் இருக்கு. தனித்துவமான சுவை, மொறு மொறுப்பான தோல் கொண்ட தோசை நம் பாரம்பரிய உணவுகளில ஒன்றா திகழுது. இன்றும் இது காலை உணவாவும், மாலையில சிற்றுண்டியாவும், இரவில விருந்தாவும் பரிமாறப்படுது. தோசையின் மிருதுவும் மொறுமொறுப்பும், அதனுடன் சேர்ந்து வரும் சாம்பார், தேங்காய் சட்னி அப்புறம் கார சட்னியால, சுவையில […]
2024
பீலா கோழி/Peela Chicken
பீலா கோழி நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை / History of Peela Chicken பீலா கோழி, நம்ம தமிழ் நாட்டோட பாரம்பரிய கோழி வகை. இதோட தங்க சிவப்பு நிறம் காரணமா இத பீலா கோழி (Golden Red)னு அழைக்கறாங்க. பீலா கோழியோட மாமிசம், முட்டை எல்லாம் நல்ல சுவையோட இருக்கு. இந்த கோழிகள் பாரம்பரியமா வளர்க்கப்படறதால இதற்கென சில இயற்கை விவசாய முறைகள் இருக்கு. இயற்கையான முறையில வளர்க்கப்படறதால, இந்த கோழிகளுக்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள் […]
2024
ஏலக்காய் (Cardamom)
ஏலக்காய் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Cardamom) ஏலக்காய், நம்ம தமிழ் நாட்டுலயும், இந்தியா அப்புறம் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பல பகுதிகளிலும் முக்கியமான மசாலா. இது எலாத்தெரியா கார்டமோமம் (Elettaria cardamomum) என்ற வகைய சேர்ந்தது. ஏலக்காய் வரலாறு சுமார் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பதாகத்தான் தொடங்கியிருக்கும்னு சொல்லுறாங்க. பண்டைய எகிப்தியர்கள் இத தங்கள் மக்களின் பிரேதங்கள மம்மியா மாற்ற பயன்படுத்தறாங்க. மேலும், ஏலக்காய் பண்டைய கிரேக்கர்கள் அப்புறம் ரோமானியர்களால, அவர்களின் உணவுகளிலும் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தபட்டுச்சு. […]
2024
பர்கூர் மாடு / Bargur Cows
பர்கூர் மாடு நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Bargur Cattle) பர்கூர் மாடு, தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய மாடின வகையாகும். இது பெரும்பாலும் தர்மபுரி மாவட்டத்தில உள்ள பர்கூர் மலைப் பகுதிகளில காணப்படுது. பர்கூர் மாடுகள், அதனுடைய உடல்திறன் அப்புறம் உழைப்புத்திறன் காரணமா பரவலாக அறியப்படுது. பர்கூர் மாடு நன்மைகள் மற்றும் சிறப்பு அம்சங்கள இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம் வாங்க. பர்கூர் மாடு தோற்றம் மற்றும் தன்மைகள் (Appearance and Characteristics of Bargur Cows) […]
2024
பீட்ரூட்
பீட்ரூட் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Beetroot) பீட்ரூட் அல்லது செங்கிழங்கு, நம்ம தமிழ்நாட்டுலயும், உலகின் நிறைய பகுதிகளிலும் பரவலா பயிரிடப்படும் ஒரு சுவையான கிழங்கு வகை. இது முதல்ல வங்காளப்பகுதில (அதிகமா மத்தியதரைக் கடல் பகுதிகளில்) தோன்றினுச்சுன்னு சொல்லுறாங்க. பீட்ரூட், இதோட சிவப்பு நிறத்துக்கும், உணவுப்பயன்பாடுகளுக்காகவே பிரசித்தம். பீட்ரூட் நன்மைகள் பத்தி இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம் வாங்க. பீட்ரூட் தன்மைகள் (Characteristics of Beetroot) பீட்ரூட் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் (Benefits of […]
2024
நெல்லிக்காய் – Indian Gooseberry
நெல்லிக்காய் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Gooseberry) நெல்லிக்காய், தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய மருத்துவப் பொருளாகும். இது ‘இந்திய குஸ்பெரி’ என்றும் அழைக்கப்படுது. நெல்லிக்காய், சிறிய உருண்டைபோன்ற ஒரு பழமாகும். இது இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பல பகுதிகளில பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில பல்வேறு நோய்கள குணமாக்க பயன்பட்டது. நெல்லிக்காய் நன்மைகள் பத்தி இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம் வாங்க. நெல்லிக்காய் தன்மைகள் (Characteristics of Gooseberry) நெல்லிக்காய் நன்மைகள் (Benefits of Gooseberry) […]
2024
எலுமிச்சை – Lemon
எலுமிச்சை நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Lemon) எலுமிச்சை, நம்ம தமிழ்நாட்டு சமுதாயத்தில ரொம்ப முக்கியமான பழம். இது இலையுதிர் மரத்திலிருந்து கிடைக்குது. எலுமிச்சை, இயற்கையா நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகள கொண்டது. முதல்ல எலுமிச்சை வடமேற்கு இந்தியாவில தான் தோன்றுச்சுன்னு சொல்லுறாங்க, பின்னாடி உலகம் முழுக்கப் பரவிச்சு. எலுமிச்சை, தனித்துவமான சுவையும், மருத்துவ குணங்களோட பல சமையல் மற்றும் சுகாதார பயன்பாடுகளில ரொம்ப முக்கியமா பயன்படுத்துறாங்க. நாம இந்த வலைப்பதிவுல எலுமிச்சை நன்மைகள் பத்தி […]
2024
சீயக்காய்
சீயக்காய் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Seekakai) சீயக்காய், தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய தலைமுடி சுத்திகரிப்பு பொருளாகும். சீயக்காய் அப்படீங்குறது “சீய சிந்து காய்” அப்படீங்குற சொல்லின் சுருக்கம். இது “தோலுக்கு சிறந்தது” அப்படீன்னு பொருள் படுது. Acacia concinna எனும் செடியின் காய்கள உலர்த்தி, மண்ணில அரைத்து பெறப்படும் சீயக்காய் தூள், தலைமுடி சுத்திகரிப்பு, வளர்ச்சி அப்புறம் ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்தும் இயற்கை மருந்தா இருக்கு. சீயக்காய் பண்புகள் (Characteristics of Seekakai) சீயக்காய் நன்மைகள் […]