2024
சீயக்காய்
சீயக்காய் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Seekakai) சீயக்காய், தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய தலைமுடி சுத்திகரிப்பு பொருளாகும். சீயக்காய் அப்படீங்குறது “சீய சிந்து காய்” அப்படீங்குற சொல்லின் சுருக்கம். இது “தோலுக்கு சிறந்தது” அப்படீன்னு பொருள் படுது. Acacia concinna எனும் செடியின் காய்கள உலர்த்தி, மண்ணில அரைத்து பெறப்படும் சீயக்காய் தூள், தலைமுடி சுத்திகரிப்பு, வளர்ச்சி அப்புறம் ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்தும் இயற்கை மருந்தா இருக்கு. சீயக்காய் பண்புகள் (Characteristics of Seekakai) சீயக்காய் நன்மைகள் […]
2024
அரப்பு (Arappu)
அரபின் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Arappu) அரப்பு, தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய தலைமுடி சுத்திகரிப்பு பொருள். இது உசில மரத்தோட (அல்பிசியா அமரா) இலைகள உலர்த்தி, அரைத்து எடுக்குற பசுமையான தூள். இத பொதுவா கிராமப்புறங்களில, குழந்தைகளும் பெரியவங்களும் தலைமுடி சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்துறாங்க. அரப்பின் வரலாறு பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னால தொடங்கியதா சொல்லலாம், தமிழர்களின் பாரம்பரியத்த இது பிரதிபலிக்குது. அரபின் நன்மைகள்பத்தி இந்த வலைப்பதிவுல பாக்கலாம் வாங்க. அரப்பு தூள், முகலாயர்கள் காலத்துல […]
2024
வாழைப்பூ (Banana Flower)
அறிமுகம்: வாழைப்பூ நன்மைகள் வாழைப்பூ, மூலிகையா அப்புறம் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுது. இது ஒரு அற்புதமான மூலிகை. தமிழர்களோட பாரம்பரிய உணவில முக்கிய இடம் பெற்று இருக்கு வாழைப்பூ. அதனோட ஊட்டச்சத்துக்கள் அப்புறம் மருத்துவக் குணங்களால பரவலா அறியப்படுது. கிழக்கு ஆசியா அப்புறம் தென்னிந்திய உணவுகளில பொதுவா பயன்படுத்தப்படுற வாழைப்பூ, தமிழ்நாட்டோட பல்வேறு பாரம்பரிய உணவுகள்ல முக்கியமான பகுதியா இருக்கு. வாழைப்பூ நன்மைகள் குறித்து இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம் வாங்க. வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Banana […]
2024
சீத்தாப்பழம் / Custard Apple / Seetha Palzham
சீத்தாப்பழம் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Custard Apple) சீத்தாப்பழம் (Annona squamosa) தெற்கு அமெரிக்காவில தோன்றுச்சு. இது பின்னர் ஆசியா, ஆப்பிரிக்கா அப்புறம் பல உஷ்ணமண்டல பகுதிகளில பரவுச்சு. அப்புறம் சீத்தாப்பழம் இந்தியாவுக்கு ஐரோப்பியர்கள் வருகையால வந்துச்சு. காந்தா ஸம்ஹிதா போன்ற நூல்களில கி.பி. 1590-ஆம் ஆண்டுகளுக்கு முற்பட்ட குறிப்புகளில இந்த பழத்த பத்தி சொல்லப்பற்றுக்கு. சீத்தாப்பழம் பல நூற்றாண்டுகளா உணவாவும் மருந்தாவும் பயன்படுத்தப்பட்டத இது காட்டுது. மேலும், சித்தர்கள் அப்புறம் ஆயுர்வேத […]
2024
வல்லாரை – Vallarai
வல்லாரை நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Vallarai) வல்லாரை, Centella asiatica அப்படீங்குற விஞ்ஞானப் பெயர கொண்ட ஒரு மூலிகை செடி. பண்டைய காலத்தில இருந்து இந்தியா, சீனா அப்புறம் தென்கிழக்காசிய நாடுகளில பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில பயன்படுத்தப்பட்டு வருது. இது ஸம்ஸ்கிருதத்தில ‘மண்டூகபர்ணி’ அப்படீன்னும் தமிழ் மருத்துவப் பாரம்பரியத்தில ‘சரஸ்வதி அகினி’ அப்படீன்னும் அழைக்கப்படுது. வல்லாரை நன்மைகள் பத்தி இந்த வலைப்பதிவுல பாக்கலாம் வாங்க. இது இந்தியா, சீனா, ஸ்ரீலங்கா, அப்புறம் தென்கிழக்கு […]
2024
பட்டை (Cinnamon)
பட்டையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை பட்டை, தமிழில “இலவங்கப்பட்டை” அப்படீன்னு அழைக்கப்படுது. இதன் பயன்பாடு நம்மளோட முன்னோர்கள்ல தொடங்கி, பல நாகரிகங்களில இடம்பெறுது. எகிப்தியர்கள் இது குறித்து பல்வேறு பதிவுகள செஞ்சுருக்காங்க. அவுங்க இத தைலம் அப்புறம் திரவியங்கள பாதுகாக்க பயன்படுத்தறாங்க. ஏன்னா, இதனோட நறுமணம் அப்புறம் கிருமிநாசினி பண்புகள கொண்டிருக்கு. எகிப்திய மம்மி செய்யப்பட்ட உடல்களின் பாதுகாப்புக்கு உதவுச்சு. சீனாவில, கி.மு. 2800-ல பட்டைய பத்தி நன்கு அறியப்பட்டுச்சு. அங்கிருந்த மாபெரும் மருத்துவ […]
2024
Dietary Guidelines for Indians 2024 – Essential Nutrition for Pregnant and Lactating Women
Meeting Nutritional Demands During Pregnancy Pregnancy nutrition guidelines play a crucial role in meeting the physiological and nutritional demands of ...
2024
சாம்பார்/ Sambhar
சாம்பார் நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (A Glimpse into the History of Sambhar) சாம்பார், தென்னிந்தியாவில மிக பிரபலமான அப்புறம் பாரம்பரியமான ஒரு உணவுப் பொருள். சாம்பாரின் வரலாறு சோழர் காலத்த சேர்ந்தது அப்படீன்னு நம்பப்படுது. சோழ மன்னர் சாரங்கபாணி, மொச்சை (துவரம் பருப்பு) அப்புறம் நறுமணப் பொருட்கள பயன்படுத்தி சாம்பார் உணவ கண்டுபிடிச்சாரு அப்படீன்னு மரபுக் கதைகள் கூறுது. சாம்பார் நன்மைகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், சிறப்புக்கள் அப்படீன்னு எல்லாத்தையும் இந்த வலைப்பதிவுல பாக்கலாம் வாங்க. […]
2024
இட்லி/IDLY
இட்லி நன்மைகள் வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (A Glimpse into Idly’s History) இட்லி, இந்தியாவுல தென் தமிழகத்துல மிக பிரபலமான ஒரு பாரம்பரியமான உணவுப் பொருள். இது 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாற்ற கொண்டிருக்கு. இட்லியோட முதல் தொடக்கம் தென்னிந்தியாவில இருந்தாலும், இது இந்தியாவோட பல பகுதிகளில பரவலா பயன்படுத்தப்படுது. இட்லி நன்மைகள், தயாரிப்புமுறை அப்புறம் ஊட்டச்சத்துக்கள பத்தி பாக்கலாம் வாங்க. பாரம்பரியமா, இட்லி ஒரு பண்டிகை இல்லைனா திருவிழாக்களில முக்கிய உணவா கருத்தப்பட்டுச்சு. ஆனா […]