இலவங்கப்பட்டை!

இலவங்கப்பட்டை என்றால் என்ன?

      இலவங்கப்பட்டை மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஒரு மசாலா. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, மக்கள் அதன் சிகிச்சை மதிப்பை அங்கீகரித்துள்ளனர். பல ஆண்டுகளாக மக்கள் அறிந்தவை நவீன அறிவியலால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.இலவங்கப்பட்டை பெரும்பாலும் தக்காளி சாதம், பிரியாணி, சிக்கன், மட்டன், டோஸ்ட் மற்றும் லட்டுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இலவங்கப்பட்டை மரத்தின் பட்டை, பூக்கள், பழங்கள், இலைகள் மற்றும் வேர்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.இலவங்கப்பட்டை என்பது சினமோமம் எனப்படும் அறிவியல் ரீதியாக அறியப்படும் மரங்களின் உட்புறப் பட்டையிலிருந்து பெறப்பட்டது. பண்டைய எகிப்தின் காலத்திலிருந்து, இது உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. இது அரசர்களுக்கு அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த பரிசாக கருதப்பட்டது.

இலவங்கப்பட்டையில் இரண்டு வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன.

1. சிலோன் இலவங்கப்பட்டை “உண்மையான” இலவங்கப்பட்டை என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது.

2. காசியா இலவங்கப்பட்டை: இது மிகவும் பொதுவான வகை மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் “இலவங்கப்பட்டை” என்று அழைக்கிறார்கள்.

இலவங்கப்பட்டை பற்றிய கூடுதல் தகவல்கள்

     இலவங்கப்பட்டை மரங்களின் பட்டை மற்றும் தண்டுகள் இலவங்கப்பட்டை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. உட்புற பட்டை அகற்றப்பட்டு, மர பாகங்கள் அகற்றப்படுகின்றன.  இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளாக உலர்த்தப்படுகிறது, அவை நீண்ட கீற்றுகளாக சுருண்டு உருளும். இந்த குச்சிகளில் இருந்து, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை தூள் செய்யலாம். இலவங்கப்பட்டை எண்ணெய்ப் இருப்பதால், அதில் சின்னமால்டிஹைடு அதிகம் இருப்பதால், அது ஒரு தனி மணமும் சுவையும் கொண்டது.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பது இலவங்கப்பட்டையின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும். இது உங்கள் உடல் தொற்றுக்களை எதிர்த்துப் போராடவும், சேதமடைந்த செல்களை குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது.இந்த மசாலா மற்றும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதில் மிகவும் நல்லது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.இலவங்கப்பட்டை இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் என்று விலங்கு சோதனைகள் காட்டுகின்றன. இன்சுலின் என்பது  உடல் எவ்வாறு ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும். சர்க்கரை இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து செல்களுக்கு செல்லவும் இது தேவைப்படுகிறது. பிரச்சனை என்னவென்றால், பலர் இன்சுலினுக்குத் தேவையான அளவு எதிர்வினையாற்றுவதில்லை.

இன்சுலின் எதிர்ப்பு என்பது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற கடுமையான நிலைகளின் அறிகுறியாகும். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இலவங்கப்பட்டை இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், இந்த முக்கிய ஹார்மோன் அதன் வேலையைச் செய்வதை எளிதாக்குகிறது.

இலவங்கப்பட்டையின் பயன்பாடுகள்

     இலவங்கப்பட்டை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. இலவங்கப்பட்டை இன்சுலின் செயல்திறனைக் குறைப்பதை விட இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும். உணவுக்குப் பிறகு  இரத்த ஓட்டத்தில் செல்லும் குளுக்கோஸின் அளவை இலவங்கப்பட்டை குறைக்கிறது. இது பல செரிமான நொதிகளுடன் கலப்பதன் மூலம் இதைச் செய்கிறது, இது செரிமானப் பாதையில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவைக் குறைக்கிறது.நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இலவங்கப்பட்டை உதவுகிறது . இது இரத்த சர்க்கரை அளவை 10-29% குறைக்கும்.

     இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பது இலவங்கப்பட்டையின் நன்மைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இலவங்கப்பட்டை சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு, இது உலகளவில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணமாகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் 1 கிராம் அல்லது அரை டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சாப்பிட்டு வந்தால், இரத்தக் குறிப்பான்கள் சிறப்பாக இருக்கும். இது “கெட்ட” LDL கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் “நல்ல” HDL கொழுப்பை சீராக வைத்திருக்கும்.

இலவங்கப்பட்டையின் நன்மைகள்

     பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் நோய்க்கு இலவங்கப்பட்டை உதவும் என்று விலங்கு சோதனைகள் காட்டுகின்றன. புற்றுநோய்க்கு எதிரான போரில் இலவங்கப்பட்டை உதவும் என்று விலங்கு மற்றும் ஆய்வக ஆய்வுகளின் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் இலவங்கப்பட்டையின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றத்தால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன. பாலிபினால்கள் இலவங்கப்பட்டையில் காணப்படும் ஒரு வகை ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும். இலவங்கப்பட்டையில் உள்ள சின்னமால்டிஹைட் பல் சொத்தை, தொற்று மற்றும் வாய் துர்நாற்றத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும். பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகள், பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை இரண்டிற்கும் எதிராக அதன் செயல்திறனை உறுதி செய்கின்றன.