சீரகம்!

சீரகத்தைப் பற்றிய  சில தகவல்கள் 

         சீரகம் ஒரு மூலிகையாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் மருத்துவ சிகிச்சையில், சீரகத்தின் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சீரகம் (Cuminum cyminum) செடியின் விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சீரகம் பல உணவுகள் மற்றும் பானங்களில் ஒரு சுவையூட்டியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சீரக எண்ணெய் அழகுசாதனப் பொருட்களில் நறுமணப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவை காரமாக, கடினமாக,  மற்றும் வறுக்கப்பட்டதாக இருக்கும். சீரகம் இரும்பு, கால்சியம், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் பி6 ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். சீரகம் செரிமானத்தை எளிதாக்குதல் மற்றும் உணவின் மூலம் பரவும் நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுப்பது போன்ற பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. 

சீரக விதைகளின் நன்மைகள்

        மருத்துவ பரிசோதனைகளின்படி, சீரகம் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்க உதவுகிறது. எட்டு வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை 75 மில்லி கிராம் சீரகத்தை உட்கொள்வது ஆபத்தான இரத்த ட்ரைகிளிசரைடு அளவு குறைவதற்கு வழிவகுத்தது என்று ஒரு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. சீரகம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இரத்த கொழுப்பின் செறிவுகளை குறைக்க உதவுகிறது. வீக்கத்தைக் குறைப்பது சீரகத்தின் பயன்களில் ஒன்றாகும். சீரகம் என்பது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட பல தாவர கூறுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு மசாலா பொருள் ஆகும். சோதனைக் குழாய் சோதனைகளில் சீரகச் சாறு வீக்கத்தை அடக்குவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. சீரகம் ஆல்கலாய்டுகள், பீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டெர்பென்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தாவர சேர்மங்களை உள்ளடக்கியது.

       சர்க்கரை நோய்க்கு சிகிச்சை அளிக்கும் திறன்  சீரகத்தின் கூறுகளுக்கு இருப்பதாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. ஒரு மருத்துவ ஆய்வு,  பருமனான நபர்களில் நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப அறிகுறிகளைக் குறைப்பதாக அறிக்கை அளித்துள்ளது. மக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை சீரக விதைகளில் அதிகம் காணப்படுகின்றன. உலகெங்கிலும் உள்ள பலருக்கு இரும்புச்சத்து குறைவாக உள்ளது, மேலும் சீரகத்தில் இரும்புச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, உங்களுக்கு தேவையான இரும்பில் 20% ஒரு தேக்கரண்டியில் வழங்குகிறது.

       எடை குறைப்பு மற்றும் கொழுப்பை குறைப்பது ஆகியவை சீரக விதைகளின் பயன்களாகும். ஒரு சில மருத்துவ ஆய்வுகளில், செறிவூட்டப்பட்ட சீரகம் மாத்திரைகள் எடை இழப்பை ஊக்குவிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளதுது.