சப்போட்டா (Sapota)

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Sapota)

சிகூ அல்லது சப்போட்டா (Manilkara zapota) அப்படீன்னு அழைக்கப்படுற சப்போட்டா, மத்திய அமெரிக்கா அப்புறம் தெற்கு மெக்சிகோவில தோன்றியதா வரலாறு சொல்லுது.

பழமையான மாயன் அப்புறம் ஆஸ்டெக் நாகரிகங்களுக்கு முந்தைய வரலாற்ற இந்த பழம் கொண்டிருக்கு. சப்போட்டா 16 ஆம் நூற்றாண்டில ஸ்பானிஷ் ஆய்வாளர்களால ஆசியாவுல அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

காலப்போக்கில, சப்போட்டா சாகுபடி இந்தியா, கரீபியன், ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகள் அப்புறம் தென்கிழக்கு ஆசியா உட்பட உலகளவில வெப்பமண்டல அப்புறம் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில பரவிடுச்சு.

19ஆம் நூற்றாண்டில, இந்தியாவிற்கும், குறிப்பா தமிழ்நாடு, கேரளா அப்புறம் கர்நாடகா போன்ற மாநிலங்களுக்கு அறிமுகமாகுது. இப்போ முக்கிய உற்பத்தியாளர்களில ஒன்றா இந்தியா இருக்கு. கர்நாடகா, மகாராஷ்டிரா, ஆந்திரப் பிரதேசம், தமிழ்நாடு அப்புறம் குஜராத் போன்ற பகுதிகள் இப்போ சாகுபடியில முன்னணியில் இருக்கு.

சப்போட்டாவின் தனித்துவம் (Characteristics of Sapota)

சப்போட்டா பின்புறம் ஓரளவு குட்டையான அப்புறம் முன்புறம் பெருசாவும் சற்று வட்டமா இருக்கும். இதன் தோல் மெல்லிய மற்றும் பிரௌன் நிறமா இருக்கும்.

சப்போட்டா பழம் உட்புறம் பருத்த, பழச்சாறு நிறைந்த அப்புறம் பழுப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறக் கலவையுடன் காணப்படும். இதன் விதைகள் கருப்பா, பளபளப்பா இருக்கும்.

சப்போட்டா மரங்கள் ஆண்டு முழுவதும் விளைவிக்கக்கூடியவை. ஒரே மரத்தில பலமுறை பழங்கள் பெறலாம்.

சப்போட்டாவின் வளர்ப்பு மற்றும் பராமரிப்பு (Cultivation and Care of Sapota)

சப்போட்டா மரங்கள் வெப்பமண்டல மற்றும் உஷ்ணமான பகுதிகளில சிறப்பாக வளரக்கூடியவை. இதன் வளர்ச்சிக்கு நல்ல வடிகட்டிய, சீரான ஈரப்பதம் கொண்ட மண் தேவைப்படுது.

சப்போட்டா விதைகள் அல்லது பத்தியம் போட்ட கன்றுகளா நடவு செய்யலாம். சிறந்த விளைச்சல் பெற, நடவு செய்த இடத்த பராமரித்து நீர் ஊத்துறது அப்புறம் உரம் போடுறது அவசியம்.

சப்போட்டா மரங்களுக்கு பூச்சி அப்புறம் நோய்களத் தடுக்கும் நடவடிக்கைகள் எடுக்கறது அவசியம். அவற்றின் செடிகள நல்லா சீரமைச்சா, செடி வளர்ச்சி அதிகரிச்சு அப்புறம் பழச்சுவைய மேம்படுத்தும்.

சப்போட்டாவின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் (Nutritional Benefits and Health Benefits of Sapota)

• சப்போட்டா வைட்டமின் சி சத்து நிறைந்து இருக்கு, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்த மேம்படுத்த உதவுது.
• மேலும், சப்போட்டா நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது செரிமானத்த மேம்படுத்துது.
• இதில அதிக கலோரி அளவு இருக்கு, இது உடலின் ஆற்றல அதிகரிக்க உதவுது.
• சப்போட்டால கால்‌சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற முக்கியமான தாதுக்கள் இருக்கு.
• சப்போட்டாவில உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமான மண்டலத்த ஆரோக்கியமா வெச்சுக்க உதவுது.
• வைட்டமின் C உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்திய அதிகரிக்க உதவுது.
• சப்போட்டாவில இருக்க கால்‌சியம், எலும்புகள் அப்புறம் பற்கள வலுப்படுத்த உதவுது.
• சப்போட்டா உடலில் இருக்கும் கொழுப்புகள கொறச்சு, ஆரோக்கியமான எடைய பராமரிக்க உதவுது.

சப்போட்டாவின் சமையல் பயன்பாடுகள் (Culinary Uses of Sapota)

• சப்போட்டா பழத்த நேரடியா சாப்பிடலாம். இது ஒரு தனித்துவமான இனிய சுவைய கொண்டிருக்குது.
• சப்போட்டா பழத்த ஜூஸ் இல்லைனா மில்க்ஷேக்கா கூட செஞ்சு குடிக்கலாம். இது புத்துணர்ச்சி அளிக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான பானமா அமையுது.
• சப்போட்டா பழத்த வெச்சு ஐஸ்கிரீம், பாயசம் அப்புறம் ஜெல்லி போன்ற இனிப்பு வகைகள தயாரிக்கலாம்.
• சப்போட்டா பழம் சாலட்களில சேர்த்து, அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள அதிகரிக்க முடியும்.

சப்போட்டாவின் பரம்பரை பாரம்பரியம் (Cultural Significance of Sapota)

சப்போட்டா பழம், தமிழ்நாட்டில பரம்பரிய உணவுகளில முக்கியமான இடம் பெறுது. பண்டிகைகளில, திருமண நிகழ்ச்சிகளில இது அதிகம் பயன்படுத்தப்படுது.

சப்போட்டா பழம் அப்புறம் அதன் மரம், பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில பயன்படுத்தப்படுது. இது உடலின் சூட்ட குறைச்சு, உடலின் உஷ்ணத்த சீரா வெச்சுக்க உதவுது.

சப்போட்டா மரத்தின் பிற பயன்பாடுகள் (Other Uses of Sapota Tree)

சப்போட்டா மரத்தின் இலைகள், பட்டை அப்புறம் வேர் எல்லாமே மருந்து மாத்திரைகளில பயன்படுத்தப்படுது. சப்போட்டா மரத்தின் இதர பகுதிகள பயன்படுத்தி பல் அப்புறம் தோல் பிரச்சினைகள குணமாக்கிக்கலாம்.

சப்போட்டா மரத்தோட பிசின (Chicle) பயன்படுத்தி பசை, மண்ணெண்ணெய் அப்புறம் ஷூ பாலிஷ் போன்ற பொருட்கள தயாரிக்கலாம்.

இறுதிச்சுருக்கம்

சப்போட்டா ஒரு ஆரோக்கியமான, இனிமையான அப்புறம் சத்தான பழமா விளங்குது. இதன் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் அப்புறம் சமையல் பயன்பாடுகள இப்போ தெரிஞ்சுக்கிட்டோம். அதனால இத நாம அன்றாட உணவில சேர்த்துக்கிட்டு ஆரோக்கியமா வாழலாம். உங்களுக்கு எந்த வகையான இயற்கை உணவுகள் வேணும்னாலும் நீங்க உயிர் இயற்கை உழவர் சந்தைல வாங்கிக்கலாம். மேலும், இதுபோல தகவல்கள் நிறைந்த வலைப்பதிவுகள படிச்சு தெரிஞ்சுக்க எங்களோட Uyir Online மற்றும் Uyir Organic Farmers Market வலைத்தளங்கள பாருங்க.