ஆரோக்கியமான அரிசி: குழ்ழகர் அரிசி!

குழ்ழகர் அரிசி பற்றிய அறிமுகம்

     குழ்ழகர் அரிசி என்பது பாரம்பரிய அரிசியாகும், இது  பல வழிகளில் நண்மை தருகிறது. குழ்ழகர் அரிசியின் வைக்கோல், திடமானது மற்றும் பெரும்பாலும் கூரைகளை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது. ஓலைக் கூரையுடன் கூடிய வீடுகளில் மக்கள் வசிக்கும் இடங்களில் இது இன்னும் வளர்க்கப்படுகிறது.குழ்ழகர் அரிசி என்பது மிகவும் பழமையான இந்தியாவில் விளையும் சிவப்பு அரிசி வகை. இந்த அரிசி பூச்சிகளை எதிர்க்கும், எனவே நீங்கள் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை.இது வளர குறுகிய காலமே தேவைப்படுவதால் ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்க முடியும். பல்வேறு வகையான மண், கார அல்லது உப்பு மண், அதே போல் உலர்ந்த அல்லது ஈரமான பகுதிகள் போன்ற பல வகையான மண்ணுக்கு ஏற்றது.இந்த அரிசியைக் கொண்டு கஞ்சி, தோசை, இட்லி செய்யலாம்.

குழ்ழகர் அரிசியின் பயன்கள்

குழ்ழகர் அரிசியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. குழ்ழக்கர் அரிசியை உட்கொள்வதால் எலும்புகளின் அடர்த்தி அதிகரிக்கிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், மேலும் குழ்ழகர் கைக்குத்தல் சிவப்பு அரிசி அவற்றைக் கொண்டுள்ளது. குழ்ழகர் சிவப்பு அரிசி மருத்துவ குணம் கொண்டது என்பதற்கு பண்டைய இலக்கியங்களிலும் சான்றுகள் உள்ளன.குழ்ழக்கர் அரிசியை சமையலில் பயன்படுத்தினால் உடல் எடை குறையும், ஏனெனில் இதில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் ஆனதால் செரிமானத்திற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குவது குழ்ழக்கார் அரிசியின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும். குழ்ழகர் பழுப்பு அரிசியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.குழ்ழக்கர் அரிசியை உட்கொள்வது மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவும். இதில் அதிக அளவு துத்தநாகம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. குழ்ழகர் கைக்குத்தல் சிவப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துவது ஒருவரின் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

குழ்ழகர் அரிசியின் நன்மைகள்

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவது குழ்ழகர் அரிசியின் நன்மைகளில் அடங்கும். குழ்ழகர் அரிசி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நன்மை பயக்கும். சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் குழ்ழக்கர் அரிசியை தொடர்ந்து சாப்பிடலாம்.குழ்ழகர் சிவப்பு அரிசியுடன் தயாரிக்கக்கூடிய பல உணவுகளில் சில கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. குழ்ழகர் சிவப்பு அரிசி பணியாரம், குழ்ழகர் சிவப்பு அரிசி நூடுல்ஸ், குழ்ழகர் சிவப்பு அரிசி காரமான சாலட் மற்றும் குழ்ழகர் சிவப்பு அரிசி சுவையான இனிப்பு பாயாசம் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

இந்த குறிப்பிட்ட ரகத்தின் குறுகிய வாழ்க்கை சுழற்சி காரணமாக, இதை மூன்று பருவங்களில் ஏதேனும் ஒன்றில் பயிரிடலாம். அதன் வளர்ச்சிக்கு குறைந்த அளவு தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. இது வறட்சியை எதிர்த்து வளரக்கூடியது மேலும் தண்ணீர் தேக்கம்  இருக்கக்கூடாது. இது பூச்சிகள் மற்றும் நோய் இரண்டிற்கும் மிகவும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது.இந்த வகையை பயிரிடும்போது மணல் களிமண் அல்லது களிமண் கலவையான மண்ணைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பயிர் வளர 100-110 நாட்கள் தேவைப்படும். இது முழுமையாக வளரும் போது சுமார் 100 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும்.ஆர்கானிக் குழ்ழகர் அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு  அதிகம். குழ்ழக்கர் அரிசி எனப்படும் பாரம்பரிய அரிசி வகை தோல் நோய்களை விரட்டுவதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாலீஷ் செய்யப்படாத சிவப்பு குழ்ழகர் அரிசி, முன்கூட்டிய முதுமையிலிருந்து பாதுகாக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.குழ்ழக்கர் அரிசி வெள்ளை அரிசியில் இருந்து வேறுபட்டது. இந்த வகை அரிசி மற்ற தானியங்களை விட துத்தநாகத்தின் செறிவு மற்றும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. குழ்ழகர் உயிரணுக்களுக்கு மீண்டும் உயிர் கொடுக்கிறது மற்றும் உடலுக்கு அதிக ஆற்றலை அளிக்கிறது.சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகள் போன்ற நிலைமைகளால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு குழ்ழகர் கைக்குத்தல் சிவப்பு அரிசி ஒரு சிறந்த சிகிச்சையாகும். குழ்ழகர் அரிசியின் மருத்துவ குணங்கள் பற்றி பண்டைய சித்த இலக்கியங்களில் குறிப்புகள் உள்ளன. பாரம்பரிய குழ்ழகர் சிவப்பு அரிசி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது அனைத்து வகையான நோய்த்தொற்றுகளையும் தடுப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.