சத்தான உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் முக்கியத்துவம்!
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், தாவர கலவைகள் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது . எந்த ஒரு வகை பழத்திலும், காய்கறியிலும் நாம் ஆரோக்கியமாக இருக்க தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் முழுமையாக கிடைப்பதில்லை. ஏராளமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறி வகைகள் உள்ளன, அவற்றைத் தயாரிக்கவும், சமைக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும் பல முறைகள் உள்ளன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சமநிலையான உணவின் தன்மை கொண்டவை, அவை எடையைக் குறைக்க அல்லது எடை அதிகரிப்பதை தவிர்க்க உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை குறைந்த கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். குறைந்தது ஒன்பது முக்கிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறி குடும்பங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் ஒருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவியாக இருக்கும். உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையை வழங்க, பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளையும் வண்ணங்களையும் எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும்.
நாம் உண்ணும் உணவு இயற்கையிலிருந்து துண்டிக்கப்பட்டு வருகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள், மற்றும் இரசாயனங்கள் கலப்பு உள்ள உணவுகள் மளிகை அலமாரிகளில் வைக்கப்பட்டு உள்ளது. இந்த வகையான உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கம் ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு, இதய நோய், உடல் பருமன் மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்ற நோய்களின் பாதிப்பு தற்போதைய தலைமுறைகளில் சீராக அதிகரித்து வருகிறது. இதை தடுக்க நீங்கள் அதிக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உட்பட இயற்கையான உணவை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். மனித உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பரந்த அளவிலான சுவைகள் மற்றும் உணர்வுகளை மாதிரியாகக் கொண்டுள்ளது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் பல்வேறு வகையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் போன்ற வலுவான சுவைகள் உள்ளவை, காளான்கள் மற்றும் சோளம் லேசான சுவைகள், மற்றும் அன்னாசி, திராட்சை, பிளம்ஸ் போன்ற பழங்கள் இனிப்பு சுவைக்கு சிறந்தவை, எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள் அமிலத்தன்மை கொண்டவை.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளன அதனால் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சாப்பிடலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை எளிதாக சாப்பிடலாம். வைட்டமின்கள் ஏ (பீட்டா கரோட்டின்), சி மற்றும் ஈ, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவை உள்ளன. ஹோமோசிஸ்டின் என்னும் வேதிப்பொருளை போலிக் அமிலம் தடுத்து இருதயநோய் வருவதை தடுக்கிறது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் இருதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும் .சில வகையான புற்றுநோய்களைக் கட்டுப்படுத்த கூடும், கண் மற்றும் செரிமானப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரை அளவைப் கட்டுபடுத்தும், பசியைக் கட்டுப்படுத்தும். மாவுச்சத்து இல்லாத பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளான ஆப்பிள், பேரிக்காய் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும், மேலும் அவற்றின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகள் இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும், இதனால் பசியின்மை அதிகரிக்கும். மனித உணவில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் குறைந்த உப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளன.
