பெருஞ்சீரகம் (சோம்பு)!

பெருஞ்சீரகம் நறுமணம் கொண்ட விதைகள், இந்தியாவிலும் மத்தியதரைக் கடலிலும் பெரும்பாலும் பயிரிடப்படும்  Foeniculum vulgare, என்ற தாவரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. இவை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இதன் மூலிகையின் விதைகள்  மென்மையான, அதிமதுரம் போன்ற சுவையுடன் இருக்கும். இதன் பயிர்கள் பச்சை மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் இறகுகள் கொண்ட இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் பூக்களுடன் இருக்கும் இதன் விதை சுவை மிக்கதாக இருக்கும் .  இதன் விதைகள், பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளுக்கும், ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு  நன்மைளிக்கும்.பெருஞ்சீரகம் விதைகள், செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் விதைகள் ஒரு சத்தான பவர்ஹவுஸ் ஆகும், இதில் சில கலோரிகள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களின் அதிக செறிவு உள்ளது. பெருஞ்சீரகம் விதை தோல்களில் , நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிஃபீனால் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளிட்ட கரிம பொருட்கள் அடங்கியுள்ளன. இதில் இரும்பு, செலினியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களும்  வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஈ மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவை  அடங்கியுள்ளன. துர்நாற்றத்தை அகற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் உமிழ்நீர் உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன, மற்றும்  ஆபத்தான நுண்ணுயிரிகளை கொல்ல உதவுகிறது. பெருஞ்சீரகம் விதைகளில் வைட்டமின் ஏ இருப்பதால் கண்களுக்கு நல்லது. உடல் பருமனுக்கு உதவும் டையூரிடிக்களாக செயல்படுவதால் விரைவான எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும்.

பெருஞ்சீரகம் விதைகளில் பொட்டாசியம் அதிகமாக உள்ளது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் திரவ அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் இதயத் துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.இது ஆஸ்துமா, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நெரிசல் பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வுளிக்கிறது.பெருஞ்சீரகம் விதைகளில் உள்ள எண்ணெய்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் இரத்த சுத்திகரிப்புக்கு உதவுகின்றன.புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்ககிறது. பெருஞ்சீரகம் விதைகளின் நன்மைகள் குடல் ஆரோக்கியதிற்கு உதவுகின்றன. பெருஞ்சீரகம் தேநீர் குடிப்பது உங்கள் செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க உதவும், உயர் நார்ச்சத்து கொண்ட இந்த விதையை உணவில் சேர்த்தால் இருதயக் கோளாறுகளை குறைக்கும், முகப்பரு மற்றும் வறட்சி உள்ளிட்ட பல்வேறு தோல் நிலைகளைக் குணப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் தோல் செல்களின் ஆயுளை அதிகரிக்கிறது. இவை ஜின்க் , செலினியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளன,ஆக்ஸிஜன் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும் ஹார்மோன்களைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது.