செயற்கை நருமணச்சுவை!

செயற்கை நருமணச்சுவை

உணவின் அடிப்படை இரசாயன பண்புகளை மேம்படுத்த  நருமணச்சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை உணவுகளை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகக் காட்டத் தொடங்கும், அதே சமயம்  உணவின் சுவையை மேம்படுத்த மற்றும் சாதுவான உணவுகளுக்கு புதிய சுவையை அளிக்க இவை பயன்படுத்தபடுகின்றன. உணவு நருமணச்சுவைகள் நீண்ட காலத்திற்கு உணவை புதியதாக வைத்திருக்க உதவும், மேலும் அவை இயற்கையாகவோ அல்லது ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்படக்கூடியதாகவோ இருக்கலாம்.

சுவையூட்டிகள் உணவுக்கு எந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சேர்க்காது, மேலும் அவற்றில் சில தீங்கு விளைவிக்கும் குணங்களும் உண்டு. குறிப்பாக புகைபிடித்த உணவுகள் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றின் சுவை காரணமாக மக்கள் அவற்றை விரும்புகிறார்கள்.

செயற்கை சுவைகளைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவுகள்

உணவுப் பொருளின் நிறத்தை மாற்றியமைப்பதற்காக அல்லது மேம்படுத்துவதற்காகப் பயன்படுத்தப்படும் நிறம், சாயம் அல்லது பிற இரசாயனக் பொருட்கள்  உணவு வண்ணம் எனப்படும். அவை உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். உணவின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும், ஒரு தயாரிப்பு எப்படி சுவைக்க வேண்டும் என்ற வாடிக்கையாளர் எதிர்பார்ப்புகளுக்கு ஏற்பவும் உணவு வண்ணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உங்கள் வயிற்றில் தங்கிக் கொண்டிருக்கும். சாக்கரின், சுக்ரோலோஸ் மற்றும் அஸ்பார்டேம் போன்ற செயற்கை இனிப்புகளை தினசரி பயன்படுத்துவதால் குடல் பாக்டீரியாக்கள் அசாதாரண விளைவுகளை விளைவிப்பதாக ஒரு ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. இது இன்சுலின் ஏற்றத்தாழ்வு அபாயத்தை உயர்த்தும், இது நீரிழிவு மற்றும் அதிக எடைக்கான முதல் படியாகும்.

செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால், நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடலாம் என்பது செயற்கை சுவைகளின் பக்க விளைவுகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் உணவுடன் டயட் சோடாவை உட்கொள்ளும்போது, ​​நீங்கள் வழக்கமாக சாப்பிடுவதை விட அதிகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள் அல்லது உணவுக்குப் பிறகு அதிக உணவை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் எப்போதாவது கவனித்திருக்கிறீர்களா? அவை உண்மையான சர்க்கரையாக இல்லாவிட்டாலும், செயற்கை இனிப்புகள் இன்னும் நமது இனிப்பு சுவை ஏற்பிகளை இயக்கி, சர்க்கரையைப் போலவே இன்சுலினை அதிகரிக்கின்றன.

செயற்கை சுவைகளின் விளைவுகள்

செயற்கை சுவைகளின் பக்க விளைவுகளில் ஒன்று, சில செயற்கை இனிப்புகள் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. பெரும்பாலான செயற்கை இனிப்புகள் ஊட்டச்சத்து இல்லாத வகையைச் சேர்ந்தவை. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், ஆஸ்துமா அறிகுறிகளின் அதிகரிப்பு, வயிற்று அசௌகரியம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தி ஆகியவை செயற்கை உணவு சேர்க்கைகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் உடல்நலக் கேடுகளில் சில.

செயற்கை இனிப்புகள் உங்கள் மூளையில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம். சில சான்றுகள் செயற்கை இனிப்புகள் இரத்த-மூளை தடையை கடந்து மற்றும் நுகரப்படும் போது ஹிப்போகாம்பஸ் செயல்பாட்டை மாற்றுகின்றன, மேலும் பசியின்மை நடத்தையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் உணவு உட்கொள்ளலை ஊக்குவிக்கிறது. ஊட்டச்சத்து இல்லாத இனிப்புப் பயன்பாடு புற்றுநோய், எடை அதிகரிப்பு, நீரிழிவு மற்றும் பல் ஆரோக்கியம் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு காரணமாக அமைந்துள்ளது.

செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் பல இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளுக்கு காரணமாக இருக்கலாம், குடல் டிஸ்பயோசிஸ், இது அடிக்கடி எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறி (IBS).இது மிகவும் பரவலாக உள்ளது. இது வயிற்றில் வீக்கம் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நமது உணவில் இருந்து அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதை கடினமாக்குகிறது, நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கிறது, மேலும் பல நீண்ட கால அலர்ஜி அசாதாரணங்களை அதிகரிக்கிறது.

உண்ணக்கூடிய பொருட்களுக்கு புத்திசாலித்தனமான சாயல்களை வழங்குவதற்காக பயன்படுத்தப்படுபவை அசோ-சாயங்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன. உட்கொண்டதைத் தொடர்ந்து, அசோ-சாயங்களில் உள்ள இரசாயன கலவைகள் குடல் பாக்டீரியாவால் தொடர்ச்சியான செயல்முறைகளில் வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இரசாயனங்கள் ஏற்படலாம்.

இருப்பினும், சிகிச்சை விளைவுகள், நுகரப்படும் வண்ணத்தின் அளவைப் பொறுத்தது, இது பெரும்பாலும் முக்கியமற்றது, ஏனெனில் அசோ-சாயங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இருப்பினும், மனித சீரம் அல்புமினுடன் பிணைக்கும் திறன் காரணமாக, சில வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதில் புதிய உடல்நல அபாயங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.