வரகின் பல நன்மைகள்

வரகின் நன்மைகள்

வரகு – ஒரு அறிமுகம்

வரகு இந்தியாவின் பூர்வீக தானியமாகும், இது ஒரு பாரம்பரிய உணவு வகையாகும், இது தமிழ் மற்றும் இந்தியில் முறையே ‘வரகு’ மற்றும் ‘கோடோன்’ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது அரிசியை பிரதிபலிக்கிறது .  வரகு என்பது மூவாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்தியாவில் பயிரிடப்பட்ட வருடாந்திர புல் வகை ஆகும். வரகு வெளிர் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து அடர் சாம்பல் நிறம் வரை இருக்கும்,

   வரகில் பைட்டோ கெமிக்கல்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள்‌ உள்ளன, மேலும் வரகில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது .வரகு அதன் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக அரிசி மற்றும் கோதுமைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

 இது பல வாழ்க்கை முறை தொடர்பான கோளாறுகளைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள் வரகினை தவறாமல் உட்கொள்வதால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் போன்ற இருதய நோய் அறிகுறிகளை தவிர்க்கலாம்.

வரகின் சத்துக்கள்:

• புரத சத்து 11%.
• கொழுப்பு சத்து 4.2 %
• நார்ச்சத்து  14.3%.

வரகின் நன்மைகள்:

வரகின்  நன்மைகளில் ஒன்று,அவற்றுள் கிளுடென்  இல்லை மற்றும் கிளுடன் அலர்ஜி உள்ள  நபர்களுக்கு ஏற்றது. வரகு ஒரு நபரின் வயிற்றை விரைவாக நிரம்பச் செய்கிறது, எனவே அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்கலாம், நல்ல எடை பராமரிப்புக்கு உதவுகிறது. வரகில் இயற்கையான நார்ச்சத்து இருப்பதால் மலச்சிக்கல், வாயு, வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவுகிறது.

வரகு பெருங்குடல் மற்றும் மார்பகப் புற்றுநோயின் தாக்கத்தைக் குறைக்கும். பீனாலிக் அமிலங்கள், பைட்டேட்கள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற நோய் எதிர்ச் சத்துக்கள் வரகில் ஏராளமாக உள்ளன. வரகில் உள்ள லினோலிக் அமிலம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயைத் தூண்டக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன, மேலும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள மற்ற அசுத்தங்களை உடலில் இருந்து அழிக்கின்றன.

வரகு ஜீரணிக்க மிகவும் எளிமையானது. வரகை உண்பதால். இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை சரியான அளவில் வைக்கவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற உதவியுடன் தோல் காயங்களை குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது.  கூடுதலாக, வரகு மூட்டு மற்றும் முழங்கால் அசௌகரியத்தை குறைக்க உதவுகிறது, அத்துடன் ஒரு பெண்ணின் மாதவிடாய் சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. மேலும், வரகில் உள்ள தாவர லிக்னான்கள் ப்ரீபயாடிக் நார்ச்சத்து ஆகும், அவை செரிமான மண்டலத்தில் பாக்டீரியாவால் செயலாக்கப்பட்டு சில நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன என்பது சில ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. 

வரகில் ஃபோலிக் அமிலம், நியாசின் மற்றும் பி6 உள்ளிட்ட பி வைட்டமின்களும், ஜிங்க், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களும் ஏராளமாக உள்ளன. வரகு நரம்பியல் அமைப்பை மேம்படுத்தும். வரகு மெக்னீசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து, இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும்.

வரகு ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்தவும், ஹார்மோன் முறைகேடுகளைப் போக்கவும் உதவும்.

வரகை முழுவதுமாகத் தயாரிக்கலாம் அல்லது மாவாக அரைக்கலாம். இது சாதம், பொங்கல், கஞ்சி, இட்லி, கிச்சடி, தோசை, பிஸ்கட், நூடுல்ஸ் போன்றவற்றைச் செய்யப் பயன்படும்.

தானியங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு நன்மை பயக்கும், அவற்றை உண்பதன் மூலம், வறண்ட மற்றும் அரை வறண்ட இடங்களில் உள்ள விவசாயிகளுக்கு அந்த காலநிலைக்கு ஏற்ற பயிர்களை பயிரிட நாம் உதவுகிறோம், மேலும் நிலையான விவசாயம் மற்றும் பல்லுயிர் பெருக்கத்தை நோக்கி இது ஒரு முன்னேற்றம்.

முக்கிய அம்சங்கள்:

வரகு இந்தியாவின் பூர்வீக தானியமாகும், இது ஒரு பாரம்பரிய உணவு வகையாகும், இது அரிசியை நெருக்கமாகப் பிரதிபலிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

வரகு உண்பதால் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற உதவியுடன் தோல் காயங்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது.

வரகு மூட்டு மற்றும் முழங்கால் அசௌகரியத்தை குறைக்க உதவுகிறது, அத்துடன் ஒரு பெண்ணின் மாதவிடாய் சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

வரகின் சத்துக்கள்:

புரத சத்து 11%.

கொழுப்புச் சத்து 4.2 %

நார்ச்சத்து 14.3%.

ஃபோலிக் அமிலம், நியாசின் மற்றும் பி6 உள்ளிட்ட “பி ” வைட்டமின்களும், ஜிங்க், மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்களும் ஏராளமாக உள்ளன.