வாழைப்பூ நன்மைகள்

வாழைப்பூ (Banana Flower)

அறிமுகம்: வாழைப்பூ நன்மைகள்

வாழைப்பூ, மூலிகையா அப்புறம் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுது. இது ஒரு அற்புதமான மூலிகை. தமிழர்களோட பாரம்பரிய உணவில முக்கிய இடம் பெற்று இருக்கு வாழைப்பூ. அதனோட ஊட்டச்சத்துக்கள் அப்புறம் மருத்துவக் குணங்களால பரவலா அறியப்படுது. கிழக்கு ஆசியா அப்புறம் தென்னிந்திய உணவுகளில பொதுவா பயன்படுத்தப்படுற வாழைப்பூ, தமிழ்நாட்டோட பல்வேறு பாரம்பரிய உணவுகள்ல முக்கியமான பகுதியா இருக்கு. வாழைப்பூ நன்மைகள் குறித்து இந்த வலைப்பதிவுல பார்க்கலாம் வாங்க.

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Banana Flower)

வாழைப்பூவோட பயன்பாடு நம்மளோட பாரம்பரிய உணவுப்பழக்கங்களில நூற்றாண்டுகளா நிலவுது. பழங்காலத்தில இந்தியாவோட விவசாயிகளும், தாய்மார்களும் வாழை மரத்தோட பல்வேறு பகுதிகள பலவிதமா பயன்படுத்தி இருகாங்க. தமிழ்நாட்டில, வாழைப்பூவ முக்கியமான உணவுப் பொருளா கருதராங்க. இது பலவிதமான உணவுப் பதார்த்தங்களா மாறி இருக்கு. வாழை மரம் தமிழர்களின் வாழ்வியலில தற்காலிக காய்கறிகளாவும், மருத்துவப்பயன்களுடனும் ஒருங்கிணைந்து இருக்கு. இந்த மரத்தோட இலைகள், பழங்கள், மலர்கள் ஆகியவை அன்றாட வாழ்க்கையில முக்கிய பங்கு வகிக்குது.

வாழைப்பூவின் பண்புகள்

வாழைப்பூ அப்படீங்குறது வாழை மரத்தோட மலர் பகுதி. இதனோட வெளிப்புறத் தோல் சிவப்பு இல்லைனா ஊதா நிறத்தலையும், உள்ளே வெள்ளை நிறத் தாள்கள் கொண்டதாவும் இருக்கும். இதனோட சுவை கொஞ்சம் கடுமையாவும் ஆரோக்கியமாவும் அமையுது.

வாழைப்பூவோட பின்னாடி தோலில வித்தியாசமான சுவை இருக்கறதால, பொதுவா அத நீக்கிட்டு உள்ள இருக்கற மெல்லிய பூக்கள மட்டும் உணவா பயன்படுத்தப்படுது. இதன் அடிப்பகுதியில விலைமதிப்பற்ற சதைப்பகுதி சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கள கொண்டிருக்கு.

வாழைப்பூவின் ஊட்டச்சத்துக்கள் (Nutrients in Banana Flower)

வாழைப்பூவில இருக்குற ஊட்டச்சத்துக்கள் அத ஒரு சிறந்த சைவ உணவா மாற்றுது.

செரிமானத்த மேம்படுத்த அப்புறம் குடல் ஆரோக்கியத்த பாதுகாக்க இதுல இருக்க நார்ச்சத்து (Dietary fibre) உதவுது. இது கொழுப்புகள குறைகுறதுக்கும், உடல் எடைய கட்டுப்படுத்துறதுக்கும் உதவுது.
அடுத்து இரும்பு (Iron) இரத்த சோகை (Anaemia) நோய தடுக்குது. இரத்தத்தில ஹீமோகுளோபின் அளவ உயர்த்த உதவுது.
நம்ம உடம்போட பல்வேறு நரம்பு அப்புறம் தசை செயல்பாடுகளுக்கு மெக்னீசியம் (Magnesium) உதவுது. இது நரம்பு மண்டலத்தோட சரியான செயல்பாட்டுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
முக்கியமா இதுல இருக்க பொட்டாசியம் (Potassium) இரத்த அழுத்தத்த கட்டுப்படுத்த உதவுது. இதனால இதயத்தோடு ஆரோக்கியம் மேம்படுது.
உடலோட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்த குறைக்க ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் (Antioxidants) உதவுது.
விலைமதிப்பற்ற வைட்டமின்கள், குறிப்பா வைட்டமின் சி அப்புறம் வைட்டமின் இ, வாலைப்பூவில காணப்படுது. இது நோயெதிர்ப்பு சக்திய அதிகரிக்க உதவுது.

வாழைப்பூ நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் (Health Benefits of Banana Flower)

வாழைப்பூ பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள கொண்டிருக்கு

வாழைப்பூவில அதிக அளவில இருக்க இரும்புச் சத்து, இரத்த சோகை (Anaemia) நோய தடுக்க உதவுது. குறிப்பா பெண்களுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதா இருக்கும்.
பெண்களுக்கு மாதவிடாய் கோளாறுகள சீர்செய்ய வாழைப்பூ உதவுது. இது மாதவிடாய் வேதனைகள குறைக்கவும், மகப்பேறு ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்தவும் உதவுது.
வாழைப்பூவில இருக்க மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம், நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியத்த(Nervous System Health) சீரா செயல்பட உதவுது.
நோயெதிர்ப்பு சக்திய மேம்படுத்தும் (Boosts Immunity) வாழை பூவுல இருக்க ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு சக்திய மேம்படுத்த உதவுது. இதனால நோய்கள எதிர்க்கும் திறன் அதிகரிக்குது.
இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதா இருக்கும். இதனோட குறைந்த குளுக்கோஸ் இன்டெக்ஸ், இரத்த சர்க்கரை அளவ கட்டுப்படுத்த (Regulates Blood Sugar) உதவுது.
வாழைப்பூவில இருக்க நார்ச்சத்து குடலில ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்கள உருவாக்க உதவுது, இதனால செரிமானம் மேம்படுது.

சமையல் பயன்பாடுகள் (Culinary Uses of Banana Flower)

வாழைப்பூவில பல்வேறு சுவையான உணவுப் பொருட்கள செய்ய முடியும். சில புகழ்பெற்ற வாழைப்பூ சமையல் பயன்பாடுகள் என்னனு பாக்கலாம் வாங்க.
வாழைப்பூ பொரியல் (Banana Flower Stir-Fry) சுவையான வாழைப்பூவோட சாறு அப்புறம் சத்துக்களால நிரம்புன பொரியல். இத சாதம் இல்லைன்னா சப்பாத்தியோட பரிமாறலாம்.
வாழைப்பூ வடை (Banana Flower Vadai) மசாலா சேர்த்து வறுக்கப்படுது. இது தேனீர் நேரத்தில சிறந்த சுவையான சிற்றுண்டியாக அமையும்.
வாழைப்பூ கூட்டு (Banana Flower Curry) இத சாம்பார் மசாலா சேர்த்து தயாரிப்பாங்க. இது சாதத்தோட மிகவும் சுவையா இருக்கும்.
வாழைப்பூ பருப்பு (Banana Flower Lentil Curry) பருப்பு சேர்த்து தயாரிக்கும் ஒரு சத்தான கூட்டு. இது ஒரு முழுமையான சைவ உணவா இருக்கு.
வாழைப்பூ குழம்பு (Banana Flower Gravy) இது மசாலா சேர்த்து தயாரிக்கும் குழம்பு. இத சாதத்தோட நாம பரிமாறலாம்.

சமையல் அல்லாத பயன்பாடுகள் (Non-Culinary Uses of Banana Flower)

வாழைப்பூ, அதன் உணவுப் பயன்கள் மட்டுமல்லாமல், சமையல் அல்லாத பல பயன்களையும் கொண்டுள்ளது.
வாழைப்பூவில இருக்க நார்ச்சத்து அப்புறம் ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் தோலின் ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்த உதவுது. இதன முகமூடி இல்லைன்னா முகச் சாயம் போன்ற அழகு சாதன பொருட்கள்ல நாம பயன்படுத்தலாம்.
பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில, வாழைப்பூவோட சாறு அப்புறம் தோலோட சாறு பல நோய்களுக்கு மருந்தா பயன்படுத்தப்படுது. இதனோட மருத்துவ குணங்களுக்காக ஆயுர்வேதத்தில பயன்படுத்தப்படுது.

மற்ற பயன்பாடுகள் (Other Uses)

வாழைப்பூவோட இலைகள், தாள்கள் போன்றவை தொழில்நுட்ப பயன்பாடுகளில பயன்படுத்தப்படுது. இது சுற்றுச்சூழல் மாசுபாட தடுக்க உதவுது.

இறுதிச்சுருக்கம் (Conclusion)

வாழைப்பூ, தமிழர்களோட பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கங்களில இருந்து நமக்கு வந்த ஒரு அரிய மூலிகை. வாழைப்பூ நன்மைகள்,சத்துக்கள் அப்புறம் மருத்துவ குணங்கள் சுவையான சமையல் பயன்பாடுகளால உண்மையாகவே ஒரு பொக்கிஷமா இருக்கு. நம் அன்றாட உணவுப்பழக்கங்களில வாலைப்பூவ சேர்த்துக்கறது, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைய வாழ உதவும். மேலும், இது போலவே, பல உணவுப்பொருட்கள பத்தி தெரிஞ்சுக்கவும், வாங்கவும் எங்களோட Uyir organic farmers market வலைத்தளத்த பாருங்க.