கருங்குருவை அரிசியின்  வியப்பூட்டும் உண்மைகள்!

கருங்குருவை அரிசி- ஒரு அறிமுகம்

 கருங்குருவை என்பது பாரம்பரிய நெல் வகையாகும். கருங்குருவை அரிசியில் கொழுப்பு, புரதம், பாஸ்பரஸ் அதிகம் இருப்பதால் சித்த மருத்துவர்களுக்கு கருங்குருவை அரிசியை பிடிக்கும்.இந்த அரிசி கேரளா, தமிழ்நாடு மற்றும் கர்நாடகாவில் விளைகிறது, அறுவடைக்கு 120-125 நாட்கள் ஆகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் டிசம்பர் முதல் ஜனவரி மற்றும் ஜூன் முதல் ஜூலை வரை பயிரிடப்படுகிறது. இந்த கருப்பு மற்றும் சிவப்பு நிற அரிசி பாரம்பரிய அரிசி வகைகளில் மிகவும் முக்கியமானது.குறுவை குடும்பத்தின் முக்கிய கிளையான கருங்குருவை நெல், குறுவை பருவத்தில் வளரும். இந்த வகை தானியங்கள் வயாக்ரா அரிசி, கருப்பு குருவை அரிசி மற்றும் எலும்பியல் அரிசி என்ற பெயரிலும் அழைக்கப்படுகிறது. இயற்கை  முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட இந்த உயர்தர அரிசி சந்தையில் தனித்து நிற்கிறது, ஏனெனில் இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் மற்ற அரிசி வகைகளை விட உயர் தரம் கொண்டது. 

கருங்குருவை அரிசியின் நன்மைகள்  கருங்குருவை அரிசியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், படிப்படியாக சின்னம்மையிலிருந்து விடுபடலாம். இது உடலின் மெட்டபாலிசத்தை சீரானதாகவும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் செய்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவது கருங்குருவை அரிசியின் நன்மைகளில் ஒன்றாகும்.கருங்குருவை அரிசியில் இட்லி, தோசை, இனிப்பு இட்லி, இனிப்பு சாதம், பணியாரம், புட்டு என எண்ணற்ற உணவுகள் செய்யலாம். இந்த அரிசியை கொண்டு செய்யப்படும் சாதம், சிறிது கசப்பாக இருந்தாலும், மற்ற  அரிசியைப் போலவே இருக்கும். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கருங்குருவை அரிசியை குறைந்தபட்சம் 12 மணிநேரம் வழக்கமான தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த அரிசியை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், அது வழங்கும் அனைத்து ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெறுங்கள்.ஆராய்ச்சியின் படி, இந்த நன்கு அறியப்பட்ட அரிசி பாரம்பரியமாக தொழுநோய் மற்றும் மக்களை நோயுற்ற பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. இது இருதய பிரச்சனைகளை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

கருங்குருவை அரிசியின் பயன்கள்

   கருங்குருவை அரிசியைப் பயன்படுத்தும் போது, அது உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் பிற அசுத்தங்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது. கருங்குருவை அரிசியை தினமும் சாப்பிடுவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்க உதவுகிறது.

உடலில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கரைக்கும் கருங்குருவை அரிசியின் நன்மைகளில் அடங்கும். கருங்குருவை அரிசியை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால், சில சமயங்களில் “கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்” என்று அழைக்கப்படும் எல்.டி.எல் அளவு குறையும். ஏனெனில் கருங்குருவை அரிசி கொலஸ்ட்ராலை கட்டுப்படுத்த வல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கருங்குருவை அரிசியை தொடர்ந்து சாப்பிடும்போது, அது அவர்களின் உடல்நிலையை சிறந்த கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஒட்டுண்ணிகளால் ஏற்படும் யானைக்கால் அல்லது ஃபைலேரியாசிஸ் நோய்க்கு கருங்குருவாய் நல்ல சிகிச்சையாகும். கருங்குருவை அரிசி, பசும்பால், கற்றாழைப் பால், தேன் இவை அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கலந்து காய்ச்சினால் பசையாக இருக்கும். ஃபைலேரியாஸிஸ் தொற்றில் இருந்து விடுபடவும், கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் இந்த லேகியத்தை பத்து நாட்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

கருங்குருவை அரிசியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

கருங்குருவை அரிசியில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் மாவுச்சத்து உள்ளது. இதில் நிறைய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது புற்றுநோய் செல்கள் வளராமல் தடுக்க உதவுகிறது. இந்த அரிசியை தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால், உடல் ஆரோக்கியமாகவும், ஆயுளுடனும் இருக்கும்.இயற்கை கருங்குருவை அரிசியில் இரும்புச் சத்து அதிகம். மூட்டுவலியைக் கட்டுப்படுத்துவது கருங்குருவை அரிசியின் பயன்களில் அடங்கியுள்ளது. கருங்குருவை கைக்குத்தல் சிவப்பு அரிசியும் சரும பிரச்சனைகளுக்கு நல்லது. கருங்குருவை அரிசி சிவப்பு நிறமாகத் தோன்றினாலும் உண்மையில் இது ஒரு வகை கருப்பு அரிசி. கருங்குருவை அரிசியில் பலவிதமான குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன மற்றும் பல வகையான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. இது சில நேரங்களில் இந்தியாவின் “வயாகரா” என்று அழைக்கப்படுகிறது. கருங்குருவை நரம்பு மண்டலம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு இரண்டையும் மேம்படுத்துவதாக கருதப்படுகிறது. கருங்குருவாயை சாதாரண அரிசிக்கு பதிலாக அப்படியே சாப்பிடலாம்.