பப்பாளி (Papaya/Papali)

பப்பாளி

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Papaya)

பப்பாளி அமெரிக்கா, குறிப்பா தெற்கு மெக்சிகோ அப்புறம் மத்திய அமெரிக்காவ சேர்ந்த வெப்பமண்டலப் பழம். மெசோஅமெரிக்காவின் பழங்குடி மக்களால முதன்முதலா பப்பாளிகள் வளர்க்கப்பட்டுச்சு. 2000 ஆம் ஆண்டுலயே பப்பாளி பயிரிடப்பட்டதா தொல்லியல் சான்றுகள் சொல்லுது.

பப்பாளிகள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில ஸ்பானிஷ் அப்புறம் போர்த்துகீசிய ஆய்வாளர்களால ஆசியா மற்றும் பசிபிக் தீவுகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுச்சு. இந்தப் பகுதிகளோட வெப்பமண்டல காலநிலையால இந்த பழம் நல்லா செழித்து வளர்ந்து, அப்படியே அவர்களின் உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியா மாறிடுச்சு.

காலப்போக்கில உலகெங்கிலும் பரவி இப்போ இந்தியா, பிரேசில், இந்தோனேசியா, நைஜீரியா அப்புறம் மெக்சிகோ போன்ற நாடுகள்ல பப்பாளிய அதிக அளவுல உற்பத்தி செய்யுறாங்க.

பப்பாளி செடியின் பண்புகள் (Characteristics of Papaya Plant)

பப்பாளி பொதுவா உயரமானவை. இது சரியான நிலையில 10 மீட்டர் (33 அடி) உயரத்த கூட எட்டும்.
பப்பாளிச் செடியின் தண்டு மென்மையாவும், குழியாவும், கிளைகள் இல்லாமையும் இருக்கும். இது பொதுவா நேரா வளரக்கூடியது. முன்பு அகற்றப்பட்ட இலைகளிலிருந்து வடுக்கள் இருக்கலாம்.
பப்பாளி இலைகள் பெரியதாவும் 50-70 செமீ (20-28 அங்குலம்) விட்டம் வரை வளரக்கூடியது.
பப்பாளி பழங்கள் நீளமா பேரிக்காய் வடிவத்துல இருக்கும். பழுக்கறதுக்கு முன்னாடி மென்மையான பச்சை நிறத்தலையும் அப்புறம் மஞ்சள் தோல் கொண்டும் இருக்கும். பழுத்த அப்புறம் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறமா மாறும். பொதுவா 1-5 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளதா இருக்கும் நாட்டு பப்பாளி கருப்பு விதைகள கொண்டிருக்கும்.
பப்பாளி செடிகள் ஐந்து வெள்ளை இதழ்கள கொண்ட பெரிய, புனல் வடிவ மலர்கள உருவாக்குது.
இது ஆழமில்லாத வேர்கள கொண்டது அதனால பல வகையான மண்ணுல வளரக்கூடியது.
பொதுவா இது விதைல இருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுது. இருந்தாலும் தண்டுகள வெட்டி அதிலிருந்தும் வளர்க்கப்படலாம். நடவு செய்த 6-9 மாதங்களில அவை காய்க்க ஆரம்பிக்கும்.
பப்பாளி செடிகள் பொதுவா இருவகைய இருக்கும் அதாவது தனித்தனி ஆண் அப்புறம் பெண் தாவரங்கள கொண்டிருக்கு. பெண் தாவரங்கள் பழங்கள உற்பத்தி செய்யும், ஆண் தாவரங்கள் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு மகரந்தத்த உற்பத்தி செய்யுது.
பப்பாளி எளிதா ரிங்ஸ்பாட் வைரஸ் அப்புறம் பழ ஈக்கள் போன்ற பூச்சிகள் மூலமா பாதிக்கப்படும். ஆனா உகந்த சூழ்நிலையில வளரும் போது ஓரளவு எதிர்ப்பு சக்தி அப்புறம் நெகிழ்ச்சித்தன்மைய வெளிப்படுத்தும்.

பப்பாளி நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் (Benefits of Papaya)

பப்பாளியில வைட்டமின் சி நிறைய இருக்கு. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியா செயல்பட்டு, நோயெதிர்ப்பு சக்திய அதிகரிக்க உதவுது. ஆரோக்கியமான சருமத்த மேம்படுத்துது அப்புறம் காயங்கள குணப்படுத்தவும் உதவுது.
அடுத்து இதுல இருக்க வைட்டமின் ஏ, பீட்டா கரோட்டின் வடிவில இருக்கு. ஆரோக்கியமான பார்வை, தோல் அப்புறம் சவ்வுகள பராமரிக்க வைட்டமின் ஏ அவசியம்.
ஃபோலேட் (வைட்டமின் பி9) டிஎன்ஏ தொகுப்பு மற்றும் செல் பிரிவுக்கு ஃபோலேட் முக்கியமானது. சரியான கரு வளர்ச்சிக்கு கர்ப்ப காலத்தில இது மிகவும் முக்கியமானது.
பப்பாளியில பொட்டாசியம் இருக்கு, இது திரவ சமநிலை, தசை சுருக்கங்கள் அப்புறம் நரம்பு சமிக்ஞைகள சீராக்க உதவும் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமம்.
பப்பாளி உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலம், இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது அப்புறம் மலச்சிக்கல தடுக்க உதவுது.
பப்பாளியில பப்பைன் போன்ற நொதிகள் இருக்கு. இது புரதங்கள உடைத்து செரிமானத்துக்கு உதவுது.
இதுல மெக்னீசியம்மும் இருக்கு. இது ஆற்றல் உற்பத்தி, தசை செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு பரிமாற்றம் அப்படீன்னு உடலுக்கு பல வகைல உதவுது.
பப்பாளியில பீட்டா கரோட்டின், லைகோபீன் அப்புறம் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இருக்கு. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்கள பாதுகாக்க உதவுது. மேலும் நாள்பட்ட நோய்களோட அபாயத்த குறைக்குது.

பப்பாளி சமையல் பயன்பாடுகள் (Culinary Uses of Papaya)

அன்னாசி, மாம்பழம் அப்புறம் கிவி மாதிரியான பிற பழங்களோட சேர்த்து சத்தான புத்துணர்ச்சியூட்டுற பழ சாலட் சாப்பிடலாம்.
தனியாவோ அல்லது பிற பழங்களோட சேர்த்தோ பழச்சாறு செய்தும் குடிக்கலாம்.
பப்பாளிய சர்பெட்ஸ், ஐஸ்கிரீம்கள் அப்புறம் புட்டுகள் போன்ற இனிப்புகளில பயன்படுத்தலாம். இதனோட இயற்கையான இனிப்பு சுவை தேங்காய் பால், சுண்ணாம்பு அப்புறம் இஞ்சி போன்ற உணவுகளோட நல்ல ஒத்துபோகுது.
பப்பாளி விதைகள் மிளகு சுவை கொண்டது. கருப்பு மிளகுக்கு மாற்றா நாம இத பயன்படுத்தலாம். இத அரைச்சு, கூடுதல் சுவைக்காக சாலடுகள், சூப்கள் இல்லைனா வறுத்த காய்கறிகளோட சேர்த்துக்கலாம்.
பப்பாளி இலைகள் மீன் அல்லது கோழி போன்ற உணவுகள மடித்து சமைக்கறதுக்கும் பயன்படுத்தப்படுது. இது உணவுக்கு நுட்பமான சுவைய அளிக்குது.

பப்பாளி பிற பயன்பாடுகள் (Non-Culinary uses of Papaya)

பப்பாளியில இருக்க பப்பைன் போன்ற என்சைம்கள் தோல் பராமரிப்புக்கு தேவையான எக்ஸ்ஃபோலியேட்டிங் பண்புகள கொண்டிருக்கு. இதனோட கூழ் அப்புறம் சாறு, எக்ஸ்ஃபோலியேட்டிங் முகமூடிகள், க்ளென்சர்கள் (Cleansers) மற்றும் மாய்ஸ்சரைசர்கள் (Moisturisers) போன்ற பொருட்கள்ல இறந்த சரும செல்கள அகற்றவும், நிறத்த பிரகாசமாக்குறதுக்கும், தோல புதுப்பிக்கறதுக்கும் பயன்படுது.
பப்பாளி சாறுகள் ஷாம்புகள், கண்டிஷனர்கள் மற்றும் ஹேர் மாஸ்க்குகளில முடி வளர்ச்சிய ஊக்குவிக்க பயன்படுத்தப்படுது.
இதனோட விதைகள் அப்புறம் இலைகளில இயற்கை சாயங்களா பயன்படுத்தக்கூடிய கலவைகள் இருக்கு. அவற்ற வேகவெச்சு, துணிகள் அல்லது நூல்களுக்கு சாயம் பூசலாம். இது பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறங்கள தருது.
இதனோட பழம், இலைகள், விதைகள் அப்புறம் மரத்துல இருந்து கிடைக்குற மரப்பால் உட்பட எல்லா பாகங்களுமே பாரம்பரியமா மூலிகை மருத்துவத்தில செரிமான பிரச்சனைகள், தோல் நிலைகள் அப்புறம் வீக்கத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுது.

மேலும், பப்பாளி இலைச் சாறு மலேரியா எதிர்ப்பு பண்புகள கொண்டிருப்பதா நம்பப்படுது.
இது நொதி காயத்த ஆற்றுது. வெட்டுக்கள், தீக்காயங்கள் அப்புறம் பிற தோல் காயங்கள குணப்படுத்த பப்பாளி சாறுகள் மேற்பூச்சு களிம்புகள், கிரீம்கள் அப்புறம் ஜெல்களில் பயன்படுத்தப்படுது.
பப்பாளி இலைகள அல்லது சாறுகள தோட்டங்கள் அல்லது விவசாய வயல்களில சில வகையான பூச்சிகள கட்டுப்படுத்த இயற்கை பூச்சிக்கொல்லியா பயன்படுத்தலாம்.
பப்பாளிச் சாறுகள் சோப்புகள், லோஷன்கள் அப்புறமா கிரீம்கள் போன்ற அழகு சாதனப் பொருட்களில அதனோட ஈரப்பதமூட்டுற, அப்புறம் சருமத்த பொலிவாக்குற பண்புகளுக்காக பயன்படுத்தப்படுது.

இறுதிசுருக்கம்

முடிவில, பப்பாளி ஒரு சுவையான பழம் மட்டும்மில்லாம, பலவகையான சமையல் அப்புறம் சமையல் அல்லாத பயன்பாடுகள கொண்ட பல்துறை மூலப்பொருளா இருக்கு. மேலும் பல்வேறு ஆரோகிய நன்மைகள நம்ம உடம்புக்கு வழங்குது. நம்மளோட ஆரோக்கியம் அப்புறம் நல்வாழ்வ மேம்படுத்த பப்பாளிய தினமும் நம்மளோட உணவுல ஒரு பங்கா நாம சேர்த்துக்கலாம்.

இதேமாதிரி பல்வேறு உணவு வகைகள பத்தி நீங்க தெரிஞ்சுக்கணும் அப்படீன்னா உடனே எங்களோட பிற வலைப்பதிவுகள படியுங்க. மேலும், இயற்கை விவசாய முறைல விளைவிக்கப்பட்ட உணவுகள நீங்க எங்க உயிர் இயற்கை உழவர் சந்தை வலைத்தளம் மூலமாவோ அல்லது Uyir Organic Farmers Market app மூலமாவோ வாங்கிக்கலாம். ஆரோக்கியமான வாழ்கை வாழலாம்!!