ஏலக்காய் நன்மைகள்

ஏலக்காய் (Cardamom)

ஏலக்காய் நன்மைகள்

வரலாற்றில் ஒரு பார்வை (History of Cardamom)

ஏலக்காய், நம்ம தமிழ் நாட்டுலயும், இந்தியா அப்புறம் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பல பகுதிகளிலும் முக்கியமான மசாலா. இது எலாத்தெரியா கார்டமோமம் (Elettaria cardamomum) என்ற வகைய சேர்ந்தது. ஏலக்காய் வரலாறு சுமார் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பதாகத்தான் தொடங்கியிருக்கும்னு சொல்லுறாங்க. பண்டைய எகிப்தியர்கள் இத தங்கள் மக்களின் பிரேதங்கள மம்மியா மாற்ற பயன்படுத்தறாங்க. மேலும், ஏலக்காய் பண்டைய கிரேக்கர்கள் அப்புறம் ரோமானியர்களால, அவர்களின் உணவுகளிலும் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தபட்டுச்சு. இப்போவும், ஏலக்காய் அதன் சுவை அப்புறம் மருத்துவ குணங்களுக்காக பரவலா பயன்படுத்துறாங்க. ஏலக்காய் நன்மைகள் குறித்து இந்த வலைப்பதிவுல பாக்கலாம் வாங்க.

ஏலக்காயின் தன்மைகள் (Characteristics of Cardamom)

ஏலக்காய் பார்க்க சிறிய, நீண்ட, பச்சை அல்லது வெள்ளை நிறத்துல இருக்கும்.

ஏலக்காயில் உள்ள விதைகள், மிகுந்த நறுமணத்தையும், சுவையையும் கொண்டிருக்கு.

இது வைட்டமின் C, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், அப்புறம் நார்ச்சத்து போன்ற பல சத்துக்கள கொண்டிருக்கு.

ஏலக்காய் நன்மைகள் (Benefits of Cardamom)

ஏலக்காய், செரிமானக் கோளாறுகள சீரா பராமரிக்க உதவுது. இது, சுவைத்திறன தூண்டி, அஜீரணத்த தடுக்கும்.
ஏலக்காய், மூக்கின் சீரான சுவாசத்த மேம்படுத்துது அப்புறம் மூக்க சுத்தம் செய்ய உதவுது.
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது. இது, இரத்த சர்க்கரை அளவ சீரா பராமரிக்க உதவுது.
ஏலக்காய், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்த மேம்படுத்துது அப்புறம் உடலின் எதிர்ப்புத் திறன அதிகரிக்க உதவுது.
மேலும், ஆஸ்துமா அப்புறம் ப்ராங்கைட்டிஸ் போன்ற மூச்சுத்திணறல் கோளாறுகளுக்கு நிவாரணமாக பயன்படுது.
ஏலக்காய், சுவாசக் கோளாறுகள சீராக்கி, சுவாச ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்துது.
அதுமட்டும் இல்லாம மூளையின் செயல்பாட்ட ஊக்குவித்து, மனநிலையில நன்மைகள அளிக்குது.

ஏலக்காயின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் (Nutritional Benefits of Cardamom)

வைட்டமின் C, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற பல்வேறு முக்கிய சத்துக்கள கொண்டிருக்கு.
இது ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள அதிகமாக கொண்டிருக்கு, இது உடலில இருக்க நச்சுத்தன்மைகள நீக்கி, நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்த மேம்படுத்துது.
ஏலக்காயில இருக்க கால்சியம், எலும்புகள் அப்புறம் பற்களின் ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்துது.
மேலும், இதுல நார்ச்சத்து அதிகமா இருக்கு, இது செரிமானத்த மேம்படுத்தி, குடலின் ஆரோக்கியத்த பாதுகாக்க உதவுது.

ஏலக்காய் சமையல் பயன்பாடுகள் (Culinary uses of Cardamom)

ஏலக்காய், பல மசாலா கலவைகளில பயன்படுத்தப்படுது. இது, பிரியாணி, குஜ்ராத்தி நொறுக்குத் தீனி, பல இனிப்புகள் அப்புறம் காரசார உணவுகளில முக்கிய பொருளா இருக்கும்.
கேக், பாயசம், அப்புறம் பல இனிப்பு வகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுது. இது உணவுக்கு கூடுதல் சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருது.
சில ஊறுகாய் வகைகளில் சேர்க்கப்படுது. இது, ஊறுகாய்களுக்கு கூடுதல் சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருது.
தேயிலை அப்புறம் காப்பி மாதிரி பானங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுது. இது பானங்களுக்கு சிறந்த சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருது.
ஏலக்காய், நீர்மோரில சேர்த்து, அதன நறுமணத்துடனும் சுவையுடனும் பரிமாறலாம்.

ஏலக்காய் சமையல் அல்லாத பிற பயன்பாடுகள் (Non-culinary uses of Cardamom)

மூக்கின் சீரான சுவாசத்த மேம்படுத்தி, மூச்சுத்திணறலுக்கான நிவாரணத்த தருது.
ஏலக்காய், சில அழகு சாதனப் பொருட்களில சேர்க்கப்படுது. இது, தோல் ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்த உதவுது.
உடல் ஆரோக்கியத்த மேம்படுத்தும் சத்துக்கள இது வழங்குது. மேலும், உடல் பலவீனத்த குறைக்கும்.
ஏலக்காய், பல சமையல் சாத்தியங்களில பயன்படுது. இது உணவுக்கு சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருது.
மூட்டு வலிகள குறைக்குற மருந்தா பயன்படுது. இது, மூட்டுகளில இருக்க அழற்சிய தடுக்க உதவுது.

இறுதிச்சுருக்கம்

ஏலக்காய், ஒரு சிறந்த இயற்கை மசாலா, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகள தருது. இது, சாதாரண சமையல் பயன்பாடுகளில இருந்து உடல்நலம் மற்றும் சுகாதாரம் வரை பல்வேறு விதங்களில பயன்படுது. இயற்கையான ஏலக்காய்கள Uyir Organic Farmers Marketலிருந்தோ, எங்களோட இணையதளம் அல்லது செயலி மூலம் வீட்டிலிருந்தபடியே ஆர்டர் பண்ணி வாங்கலாம்.

உங்க இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு ஏலக்காய் ஒரு சிறந்த தேர்வு.